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安全有效防非食疗处方
2003年4月23日 20:21
 

“萝卜橘皮可煲汤,非典自难伤。还须配以:两段葱白,三片生姜。盐水漱口能防病,心肺俱安康。不妨一试:面拂冷水,足泡热汤。”这是中国中医研究院资深研究员、享受国务院特殊津贴的老专家陆广莘教授给大家开的食疗方子。

他一再强调,预防“非典”的关键是增强肺功能,提高自身综合免疫力。运动强身是一个有效的手段,同时,食疗也是非常安全和有效的。记者根据新华社及相关权威机构提供的资料,整理以下良方,供参考。

主妇食谱

清肺汤1、雪耳、莲子、百合、排骨汤材料:雪耳75克、百合100克、排骨500克;方法:清洗后加水把材料一起放入煲内煮沸;时间:煲3小时;2、桑百皮、百合、排骨汤材料:桑百皮50克、百合75克、淮山、排骨或瘦肉500克;方法:清洗干净加水,把材料一并放进煲内煮沸;时间:煲一个半小时3、琵琶叶茶材料:琵琶叶、夏枯草、菊花、黄糖;方法:清洗后加水煮沸;时间:煲半小时润肺粥1、蜜汁山药原料:山药500克,鸭梨1个,葡萄干5克,苹果1个,桂花酱15克,白糖100克。制法:将山药刮去外皮,清水洗净。将鸭梨、苹果削去皮、切开,除核,切成小丁。将葡萄干洗净。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,汆一下捞出,切成长1厘米的段。砂锅中放入白糖,注入250克清水,上火烧开,放入山药段、鸭梨丁、苹果丁,移至微火上煨20-25分钟。当山药糯烂时,捞出山药段,整齐地码入圆盘中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。

2、豆浆粥原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。制法:将糯米洗净,放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时,倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。

3、鸭肉粥原料:鸭肉150克、糯米250克、料酒、盐少许。制法:将鸭肉切丁。糯米加水煮粥,然后加鸭肉、少许料酒、盐,至粥熟。

4、银耳羹原料:银耳5克,冰糖50克。制法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透时,摘去蒂头,拣去杂质。将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬2-3小时,加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

自煎饮剂

[良方一]金银花15克、连翘15克、板蓝根15克、荆芥15克、野菊花15克、鱼腥草30克、防风12克、薄荷12克、甘草6克、黄苓12克。方法:水泡至药顶,泡半个小时,用凉水煮开后,小火15分钟即可。但薄荷要在小火煮10分钟后下。服用:1天1服,1天3次。

[良方二]鲜芦根12克、银花15克、连翘15克、蝉衣10克、僵蚕10克、薄荷6克、生甘草5克。方法:水煎代茶饮。服用:一日两次,连服7至10天。

[良方三]苍术12克、白术15克、黄芪15克、防风10克、藿香12克、沙参15克、银花12克、贯众12克。方法:水煎服。服用:一日两次,连服7至10天。

[良方四]贯众10克、银花10克、连翘10克、大青叶10克、苏叶10克、葛根10克、藿香10克、苍术10克、太子参15克、佩兰10克。方法:水煎服。服用:一日两次,连服7至10天。

[良方五]生黄芪15克、银花15克、柴胡10克、黄芩10克、板蓝根15克、贯众15克、苍术10克、生苡仁15克,藿香10克、防风10克、生甘草5克。具体服用方法:此药采取一般中药煮制方法。体质较强的市民可以隔天吃1服(1服分早晚各1次),连续吃3服。体质稍弱的市民可以每天吃1服,连续吃7天。服用:一日两次,连续服用10至14天。注意:脾胃虚弱的人应减半;儿童、老人酌减至1/2或1/3;孕妇慎服。

主菜

板栗炖猪肉

原料:猪瘦肉500克,栗子300克、料酒、葱、姜少许、砂糖、酱油适量。制法:将猪肉切成小方块,栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可。本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。

辅助预防

除服用中药预防外,专家建议市民还可以配合多吃萝卜等食疗法让呼吸道保持通畅。此外,洋葱、大蒜也有杀菌作用,每次炒菜加五至八粒蒜头,连蒜头一起食,至于洋葱最好生食或半生熟,两者皆有助增强肺功能。还有大蒜丸,各大药房均有出售。家庭日常防护还可服用一些增强自身免疫力的药物,如转移因子口服液,一日一次,20ml,晨起空腹服用,连续6天后改为隔日服用,1次20ml,再服6次。提醒:如有持续高烧数日,并伴有干咳、少痰等明显呼吸道症状,还须及时到医院就诊。

 
 
编辑:陈俊   来源:新民晚报 
 
 
 
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